Masa z piany zaparzanej

Z wody,cukru i octu zagotować syrop ,Następnie ubijamy z białek pianę i wlewamy powoli do zagotowanego syropu , Masę ubijamy na parze ,aż zgęstnieje , jak masa całkowicie będzie gotowa i ostudzona to polewamy ją sokiem cytrynowym i wsypujemy kakao i mieszamy . Gotową masę możemy dodać do wafli (andruty) lub do ciasta