Sposób przygotowania:
Masa żółtkowa
Niezastąpiona do przekładania tortów, ciast .Wodą zagotowujemy z winem. Żółtka ucieramy z cukrem na jasny krem, dolewamy wino. Garnek ustawiamy na parze i ubijamy do czasu aż masa całkowicie zgęstnieje. Żelatynę rozpuszczamy w 5 łyżkach zimnej wody i dodajemy do masy, ubijamy, studzimy. Z białek ubijamy sztywną pianę i łączymy z masą, Przekładamy nią torty, ciasta.
