Mazurki marcepanowe

Migdały sparzyć gorącą wodą , obrać i drobno posiekać. 20 dkg cukru utrzeć z jednym białkiem, dodać gorzkie migdały, utłuczoną wanilię, 3 białka i nadal ucierać. Wsypać 20 dkg cukru i 2 białka ubite na pianę i ucierać do białości. w końcu dodać jeszcze pianę z 2 białek , lekko wymieszać i nakładać na wafle. Wstawić do średnio gorącego piekarnika, po zrumienieniu wyjąć i polukrować.