Młoda kapusta zasmażana z cebulką

Kapustę umyć, poszatkować. Delikatnie posolić, podlać szklanką wody, zagotować. Obraną cebulkę pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie. Dodać do kapusty. Przyprawić kucharkiem i pieprzem. Smalec rozpuścić i mocno rozgrzać, zrumienić na nim mąkę, rozprowadzić 1/4 szklanki zimnej wody. Wlać do miękkiej już kapusty. Wymieszać, dodać posiekany koperek, ocet oraz jeszcze do smaku kucharek i pieprz. Podawać na gorąco.