Mniszkowa babka

25 kwi 2019 15:25
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Mniszkowe pyszności kojarzą mi się z końcem kwietna i początkiem maja, gdy łąki żółcą się od tych pięknych kwiatów. Kwiaty mniszka wykorzystuje wówczas do przygotowania ciast, ale nie tylko.

Więcej zdjęć (6)

Składniki:

Mniszkowa babka

CIASTO:Blaszka 12x 31 cm

1, 5 szklanki świeżo zerwanych płatków mniszka lekarskiego,
2,5 szklanki mąki tortowej,
0,5 szklanki mleka,
0,5 szklanki oleju,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
4 jajka,
1 szklanka cukru,
Skórka starta z 1 cytryny,
100 gram mlecznej czekolady

CYTRYNOWY LUKIER:

2 łyżki sok z cytryny,
0,5 łyżki mleka,
Około ¾ szklanki cukru pudru

Sposób przygotowania:

Mniszkowa babka

ETAP 1

Czekoladę kroimy w kostkę.Skórkę z cytryny ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Odmierzamy odpowiednią ilość mleka oraz oleju.
Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia.

Zobacz film: Wizyta na targach Expo Sweet

ETAP 2

W misce umieszczamy jajka. Dodajemy do nich cukier i ubijamy na puszystą masę. Do ubitych jajek dodajemy płynne oraz sypkie składniki ciasta. Całość miksujemy

ETAP 3

Do gotowego ciasta dodajemy płatki mniszka.

ETAP 4

Po ich połączeniu z ciastem całość łączymy dodatkowo z pokrojoną czekoladą.

ETAP 5

Mniszkowo- czekoladowe ciasto przekładamy na przygotowaną blaszkę. Wkładamy je do nagrzanego piekarnika. Ciasto pieczemy w 180°C około 55 minut (do suchego patyczka).
Gotowe wyjmujemy z piekarnika oraz z formy. Jeszcze ciepłe polewamy cytrynowym lukrem. Całość studzimy.
LUKIER: Sok z cytryny łączymy z mlekiem. Do płynnych składników stopniowo wsypujemy cukier. Całość mieszamy widelcem do uzyskania gęstego, ale lejącego lukru.