Moje pyzy

Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce. Przełożyć na drobne sitko i odstawić na 30 minut, aby puściły wodę. Potem nadmiar wody odlać, a to co zostało na dnie miseczki zeskrobać i połączyć z ziemniakami. Do ziemniaków dodać jajko,sól i mąkę. wymieszać. Gdyby masa była za rzadka dodać mąki. Wodę zagotować, posolić i nabierać łyżą porcje ciasta i wrzucać na wrzątek. Za każdym razem łyżkę maczać w gorącej wodzie, wtedy ciasto nie będzie się przyklejało. Pyzy gotować ok 15 minut. Potem odcedzić. Smalec rozgrzać, dodać pokrojoną w kostkę cebulkę i kiełbasę pokrojoną w półplasterki. Usmażyć na rumiano. Polać pyzy przełożone na talerz.