Morszczuk na szaro i zielono

Pokrojone w drobną kostkę słoninę i cebulę podsmażamy, a gdy cebula będzie szklista, posypujemy mąką. Następnie delikatnie mieszając, powoli wlewamy rosół, doprawiamy solą, musztardą, papryką, cukrem oraz sokiem z cytryny. Każdy filet kroimy na dość spore kawałki które wkładamy do ugotowanego sosu. Zmniejszyć ogień i gotujemy rybkę kilka minut. Po kilkunastu minutach dodajemy posiekane i uduszone wcześniej pieczarki, pokrojone korniszony oraz wlewamy czerwone wino.