Mortadela w złotej panierce

Mortadelę kroimy na plastry według własnego uznania.

Jajka roztrzepujemy widelcem i mieszamy z jarzynką. Bułkę tartą i wsypujemy na talerz. Plastry mortadeli panierujemy najpierw w jajku, a następnie w bułce tartej.

Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy z każdej strony do momentu, aż nabierze złotobrązowej barwy.