Mózg z cebulką

Świeży mózg obgotowujemy najpierw w wodzie ( w gotującej się ) ok 2-3 min. Następnie jeszcze na ciepłym zciągamy z niego błonkę. Na patelni szklimy cebulkę. Pokrojony mózg w kawałki wrzucamy do cebulki. Razem smażymy, dodając przyprawy. Pod koniec dodajemy jaja. Wszystko razem smażymy do ścięcia się jaj. Idealny jako śniadanie. Smacznego