Muffinki czekoladowe z lazurową niespodzianką

10 mar 2014 18:56

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 15

ocena: 5/5 głosów: 1

Babeczki są proste w przygotowaniu. Niespodzianka skryta w środku zadowoli nie tylko wielbicieli serka pleśniowego, bo składniki dosknale się komponują, a lazur dodaje chcarakteru nudnawym muffinkom.

Składniki:

Muffinki czekoladowe z lazurową niespodzianką

1 szkl mąki pszennej lub tortowej
25-30 g kakao
150 g gorzkiej czekolady (może być mleczna)
200 ml mleka
1 jajko
1 żółtko
150 g brązowego cukru (może być biały kryształ)
1/2 szklanki oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
10-15 dag sera z niebieską pleśnią

Sposób przygotowania:

Muffinki czekoladowe z lazurową niespodzianką

Mieszmy ze sobą składniki suche, w osobnym naczyniu roztrzepujemy jajka i dodajemy składniki mokre. Ser kroimy w małe kostki ok 1,5 cm i odstawiamy dopóki masa nie będzie gotowa. Do mokrej masy dodajemy mąkę z dodatkami i łączymy składniki, delikatnie dodając roztopioną czekoladę lub jeśli ktoś woli- posiekaną. Ciastem wypełniamy foremki do 3/4 wysokości i na wierzchu kładziemy po kostce sera. Pieczemy około 20 - 25 min w temperaturze 200 stopni, do "suchego patyczka".