jolao

jolao

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 260]

Muffinki marchewkowe z tęczą

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 12
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Muffinki idealne na przyjęcie dla dzieci, nie tylko fajnie wyglądają, ale przemycają w sobie trochę marchewki.

Muffinki marchewkowe z tęczą

Składniki:

Muffinki marchewkowe z tęczą

Muffinki

  • 2 szklanki drobno startej marchewki
  • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 3/4 szklanki oleju
  • 3 jajka
  • 1/2 szklanki cukru

Dekoracja

  • 400 ml śmietanki 30%
  • 6 długich żelków w kolorach tęczy

Sposób przygotowania:

Muffinki marchewkowe z tęczą
Marchewkę mieszamy z jajkami i olejem. Do drugiej miski przesiewamy mąkę z proszkiem i sodą, dodajemy sól, cukier i cynamon. Mieszamy łyżką, po czym dodajemy wymieszaną marchewkę i dokładnie całość łączymy.

Ciasto umieszczamy w wysmarowanej masłem formie na muffinki. Pieczemy 25 minut w 180 stopniach, a następnie studzimy. Wierzch muffinek wyrównujemy nożem. Śmietanę ubijamy na sztywno i rozdzielamy na wszystkie babeczki. Na górze każdego ciastka umieszczamy pół żelka.