Muffinki mocno czekoladowe z kokosem

Do garnuszka wlać mleko i dodać olej. Zagrzać aż się rozpuści olej, dodać kakao, karob i ksylitol i dokładnie wymieszać. Poczekać aż przestygnie i dodać 2 jajka proszek do pieczenia i 4-5 łyżeczek mąki kokosowej. Dokładnie wymieszać. Przełożyć do foremek na muffinki i piec ok. 15 minut w 180stopniach.

Wyszło 5 muffinek.

Wierzch polać czekoladą, można samemu zrobić i posypać wiórkami kokosowymi.