migotka28

migotka28

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1303]

Muffinki na maślance z rabarbarem i kruszonką

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 3/5 głosów: 3

Puszyste muffinki na maślance z dodatkiem kwaskowego rabarbaru i kruszonki. Małe co nieco do herbatki, idealne aby zabrać do szkoły,pracy czy na piknik.

Muffinki na maślance z rabarbarem i kruszonką Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Muffinki na maślance z rabarbarem i kruszonką

 

  • 1 szklanka maślanki
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki oleju rzepakowego
  • 2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

 

  • oraz
  • ok 150 g młodego rabarbaru
  • kruszonka (75 g mąki, 50 g cukru,50 g zimnego masła)

Sposób przygotowania:

Muffinki na maślance z rabarbarem i kruszonką
Składniki na muffinki przygotować wcześniej aby były w temperaturze pokojowej.

W jednej misce wymieszać składniki suche czyli mąkę, cukry, sól i proszek do pieczenia.

W drugiej misce połączyć składniki mokre czyli maślankę, olej i jajka.

Zawartość obu misek dokładnie połączyć. Masę przełożyć do foremek na muffinki do wysokości ok 2/3 foremki. Rabarbar pokroić na małe kawałki.

Przygotować kruszonkę-wszystkie składniki włożyć do miski i zagnieść rozcierając w dłoniach. Na wierzchu każdej muffinki ułożyć kawałeczki rabarbaru lekko wciskając w ciasto i posypać kruszonką.

Wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 C i piec do suchego patyczka ok 30-40 minut, funkcja góra-dół.

Z podanych składników wychodzi ok 13-14 muffinek. Po wystudzeniu posypać cukrem pudem.
Muffinki na maślance z rabarbarem i kruszonką
W jednej misce wymieszać składniki suche czyli mąkę, cukry, sól i proszek do pieczenia. W drugiej misce połączyć składniki mokre czyli maślankę, olej i jajka.
Muffinki na maślance z rabarbarem i kruszonką
Zawartość obu misek dokładnie połączyć. Masę przełożyć do foremek na muffinki do wysokości ok 2/3 foremki.
Muffinki na maślance z rabarbarem i kruszonką
Przygotować kruszonkę-wszystkie składniki włożyć do miski i zagnieść rozcierając w dłoniach.
Muffinki na maślance z rabarbarem i kruszonką
Na wierzchu każdej muffinki ułożyć kawałeczki rabarbaru lekko wciskając w ciasto i posypać kruszonką.