gosia56

gosia56

Złoty Ekspert
[Przepisów: 816]

Muffinki owocowe

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 12
         
ocena: 3/5 głosów: 6

To wiosenna propozycja na kwaskowate bo owocowe muffinki, bo z rabarbarem, truskawkami i słodką kokosową kruszonką.

Muffinki owocowe Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Muffinki owocowe

 

  • mąka pszenna 25 dkg
  • cukier brązowy 3-4 łyżki
  • 2 jajka
  • kefir 250 ml
  • olej 125 ml
  • proszek do pieczenia 1 łyżeczka
  • soda oczyszczona 1/2 łyżeczki
  • 4-5 łodyżek rabarbaru
  • 10-15 truskawek

 

  • Kruszonka
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki miękkiego masła
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • maki tyle aby kruszonka się nie kleiła
  • 2-3 łyżki wiórek kokosowych

Sposób przygotowania:

Muffinki owocowe
Najpierw z podanych składników robimy kruszonkę.

Rabarbar kroimy drobno przelewamy na sitku wrzątkiem można posypać trochę cukrem. Truskawki kroimy na pół albo na 4 części.

Do miski wsypujemy mąkę cukier, proszek i sodę. Do drugiej miski wlewamy kefir, olej wbijamy jajka mieszamy ręcznie np trzepaczką.

Do płynnych składników wsypujemy suche składniki dodajemy rabarbar mieszamy składniki bardzo krótko.

Foremkę na muffinki 12 szt wykładamy papierowymi papilotkami i dajemy ciasto. Do każdej muffinki wciskamy cząstki truskawek.

Na górę sypiemy kruszonkę lekko dociskamy do ciasta.

Foremkę wkładamy do nagrzanego piekarnika 175 st i pieczemy około 30 minut.

POLECAM!!!
Muffinki owocowe
Muffinki po upieczeniu studzimy na desce drewnianej.
Muffinki owocowe
Pokrojony drobno rabarbar dodajemy do składników.
Muffinki owocowe
Ciasto dajemy do foremek a póznie dajemy truskawki
Muffinki owocowe
Na górę każdej muffinki sypiemy kruszonkę.