Muffinki z bananem i cukinią wg elfi

Cukinię myję, obieram i ścieram na tarce na grubych oczkach. Bierzemy dużą miskę i wsypujemy do niej mąkę, sodę, proszek do pieczenia, cukier, sól i cukier waniliowy - mieszamy na sucho. Następnie dodaję maślankę, cukinię, olej i jajka i ponownie mieszam - nie trzeba starannie ciasto rozlewam do papierowych foremek - tak na 3/4 wysokości. Banana obieram i kroję na kawałki - walce ok 2cm grube. Do każdej foremki z nalanym ciastem wkładam walec banana lekko zatapiając go. Tak przygotowane Muffiny wkładam do rozgrzanego do 180C piekarnika i piekę ok 25 - 30 min.