Muffinki z cytryną

22 lis 2011 09:55

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Muffinki to prosty sposób na szybki i smaczny deser

Składniki:

Muffinki z cytryną

1,5 szklanki mąki pszennej,
0,5 szklanki + 2 łyżki mąki pełnoziarnistej,
0,5 szklanki cukru,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka sody oczyszczonej,
10 dag masła,
2 średnie jaja surowe,
1 szklanka mleka,
1 średnia cytryna

Sposób przygotowania:

Muffinki z cytryną

Oba rodzaje mąki mieszamy z cukrem, sodą i proszkiem do pieczenia. Masło rozpuszczamy, studzimy, po czym dodajemy mleko i jajka i dokładnie miksujemy. Zmiksowane składniki dodajemy do sypkich i mieszamy niezbyt dokładnie łyżką. Cytrynę myjemy, sparzamy wrzątkiem i suszymy po czym skórkę ścieramy na drobnych oczkach. Na koniec wyciskamy sok z cytryny i wraz ze skórką dodajemy do ciasta, mieszamy. Przgotowane ciasto wlewamy do papilotek na muffinki, ułożonych w blaszce, i pieczemy około 20 minut w temperaturze 190-200 stopni.