Muffinki z kokosem, czekoladą i migdałam

Mąkę przesypać do miski. Dodać do niej cukier waniliowy, brązowy cukier, wiórki kokosowe i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać. Do sypkich składników dodać roztopioną i przestudzoną palmę. Dodać też do nich jajka i jogurt grecki. Wszystko wymieszać łyżką. Foremki do muffinek natłuścić i posypać mąką lub wyłożyć papilotkami. Do foremek nałożyć przygotowane ciasto. W środek każdej muffinki wcisnąć po jednej kostce czekolady. Muffinki posypać płatkami migdałowymi. Piec przez ok. 30 minut w 180 stopniach. Z tych proporcji wychodzi 12 muffinek.