Muffinowe jajko na śniadanie

Z chleba odciąć skórki i rozwałkować go lekko. Wyłożyć otwory (lekko wysmarowane tłuszczem) w formie na muffiny. Chleb posmarować od środka musztardą, najwygodniej za pomocą łyżeczki. Do każdego otworu wbić delikatnie jajko. Oprószyć solą i pieprzem. Ser zetrzeć na tarce, posypać każde jajko. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 10 minut. Na talerze rozłożyć sałatę, wyjąć ostrożnie z formy muffinkowe jajka i umieścić na talerzykach. Podawać gorące