Muffiny migdałowe z truskawkami

Truskawi:

Truskawki należy umyć, usunąć z nich szypułki, a następnie pokroić w kostkę.

Masa:

W jednej misce połączyć jajko, mleko oraz olej, a w drugiej - mąkę pszenną, migdałową, cukier, proszek do pieczenia i sodę.

Wszystko razem wymieszać jedynie do połączenia się składników.

Na końcu do masy wmieszać pokrojone truskawki.

Wypełnianie papilotek:

W formie do pieczenia muffinek umieścić papilotki, które nalezy wypełnić ciastem do 4/5 ich wysokości.

Pieczenie:

Muffinki wstawić do uprzednio rozgrzanego piekarnika i piec przez około 25 minut (do tzw. "suchego patyczka") w 190 stopniach.

Gotowe ciastka wyjąć z blachy i ostudzić na kratce.