Muffiny z kokosem

Cukier waniliowy wymieszać z cukrem, dodać masło i ucierać wbijając po jednym jajku. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dodawać stopniowo mleko. Na koniec wsypać wiórki kokosowe i wymieszać.
Foremki napełnić ciastem do 2/3 wysokości.
Piec około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.
Pod koniec pieczenia muffiny posypać startą czekoladą (wiórkami kokosowymi).