Mus czekoladowy

Do rondla wlewamy mleko, dodajemy połamaną na małe kawałeczki czekoladę oraz bardzo drobno pokrojoną laskę wanilii i dokładnie mieszamy, do czasu aż czekolada się rozpuści. Do metalowej miski wkładamy żółtka jaj i ubijamy je z cukrem aż uzyskamy puszystą, białą masę. Następnie kładziemy miskę na rondlu z gotującą się wodą na małym ogniu . W trakcie ubijania żółtkowej masy, dodajemy bardzo powoli roztopioną czekoladę. Kiedy czekolada zacznie gęstnieć, wyjmujemy miskę i nadal ubijając dodajemy alkohol. Gdy masa ostygnie, dodajemy do niej ubitą na sztywno śmietanę.