Mus czekoladowy

Czekoladę połamać na mniejsze kawałki, przełożyć do metalowej miseczki, roztopić w kąpieli wodnej i przestudzić. Jajka krótko sparzyć wrzątkiem, oddzielić białka od żółtek. Żółtka dodać do czekolady i dokładnie wymieszać. Dodać też masło. Mieszać. aż wszystko się połączy na gładki krem. Białka ubić na sztywną pianę. Pianę z białek dodać do kremu czekoladowego. Dokładnie, ale bardzo delikatnie wymieszać. Banany obrać, pokroić w plasterki, skropić sokiem z cytryny. Połowę plasterków banana rozłożyć do pucharków, zalać czekoladowym musem. na wierzchu rozłożyć resztę banana. Deser mocno schłodzić w lodówce.