Mus pomidorowy

Rozpuścić łyżeczkę żelatyny w białym wytrawnym winie.Wlać do 4 oziębionych miseczek i przechylając we wszystkie strony,pokryć galaretką ścianki.Miseczki wstawić do lodówki.Pomidory sparzyć,obrać ze skórki i pokroić.Połowę pomidorów zmiksować z szynką i keczupem.Pozostałą żelatynę rozpuścić w gorącym soku pomidorowym,dodać do zmiksowanego musu i dokładnie wymieszać.Dodać resztę pokrojonych pomidorów i schłodzić.Doprawić solą oraz pieprzem.Schłodzoną kremówkę ubić na sztywno i połączyć z musem.Mus włożyć do miseczek na 3-4 godziny.Przed podaniem zanurzać miseczki w gorącej wodzie.