Mus z mango z sokiem z limonki

Mango wybrać bardzo dojrzałe, aromatyczne i miękkie. Obrać ostrym nożem jak najcieniej (z powodzeniem można użyć ostrego obieraka do jarzyn) i odciąć od pestki możliwie dużo miąższu. 

Kawałki pokroić i zmiksować na mus. Jeśli pozostało sporo twardych włókien można mus przetrzeć przez sitko - wówczas nabierze aksamitnej konsystencji. Gotowy mus doprawić do smaku sokiem z limonki. 

Przełożyć do pucharków i schłodzić przed podaniem.