Muszle ruskie

Ziemniaki gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie. Do ciepłych dodajemy twaróg i całość tłuczemy dość dokładnie. Boczek kroimy w kosteczkę. Chwilkę podsmażamy po czym dodajemy cebule również pokrojoną w kostkę. Rumienimy. Połowę boczku dodajemy do masy twarogowo-ziemniaczanej i dokładnie mieszamy. Muszle gotujemy w lekko osolonej wodzie aż będą lekko twardawe. Studzimy je. Do środka nakładamy farsz i układamy je w naczyniu żaroodpornym. Z wierzchu posypujemy resztą smażonego z cebulką i wstawiamy do piekarnika. Zapiekamy w 180°C około 15 minut. Smacznego.