Musztardowo-miodowe polędwiczki

Polędwicę pokroić na około 2 cm. medaliony. Rozbić delikatnie dłonią, dodać przyprawy - sól i pieprz. W osobnym naczyniu do dwóch łyżek (lub łyżeczek) ostrej musztardy dodać jedną łyżkę (lub łyżeczkę) miodu - doprawić dużą ilością majeranku i tymianku oraz mniejszą ilością rozmarynu. Do naczynia wrzucić polędwiczki, dobrze wymieszać, tak aby wszystkie medaliony były pokryte marynatą. Odstawić do lodówki na kilka godzin (w zależności od możliwości). Po kilku godzinach, gdy polędwiczki się zamarynują smażyć je na oleju do miękkości. Podawać z ziołowymi ziemniaczkami i sałatką (ja podałam z sałatą i ogórkiem).