Nadzienie litewskie

Ziemniaki wyszorować, obrać i zetrzeć na tarce do jarzyn o drobnych oczkach. Dokładnie odcedzić aby masa ziemniaczana była gęsta (można odcedzić przez gazę). Cebulę obrać drobniutko pokroić i zeszklić na stopionej słoninie. Grzyby wcześniej namoczyć, ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i drobniutko posiekać, wrzucić na patelnię do grzybów, wymieszać i chwilkę dusić razem. Cebulę i grzyby połączyć razem z masą ziemniaczaną, doprawić solą i pieprzem. Takim farszem nadziewać pierogi.