Naleśniki do rosołu

Mleko, 2 zółtka, mąkę ubic dobrze, dodać piane z 2 białek i trochę posolić do smaku. Rozgrzać patelnie, dać tłuszcz tyle aby patelnia była cała wysmarowana, nalać ciasto pełna łyzką i obracać patelnie na wszystkie strony, aby się ciasto wszędzie równo rozlało. Ogień ma być średni, na mocnym zaraz się przypalą. Gdy się na jednej stronie upieką, przewrócić na drugą, posmarowawszy patelnię na nowo. Nalesniki upieczone pokroić jak się chce, zwykle podłużnie jak makaron, ale mozna też pokroić w płatki.