Naleśniki kokosowe

Mleczko kokosowe przekładamy do miski. Do mleczka dodajemy jajko, olej oraz wodę gazowaną i mieszamy. Następnie wsypujemy cukier waniliowy i mąkę, miksujemy do połączenia. Odstawiamy gotowe ciasto na naleśniki na 15 minut (aby odpoczęło).

Po tym czasie rozgrzewamy patelnię i nalewamy porcje ciasta.

Smażymy cienkie naleśniki na złoty kolor z obu stron.

Z podanej ilości składników wyszło mi 15 średnich naleśników (patelnia o śred. 20 cm).