Naleśniki z mascarpone

Serek mascarpone przekładamy do miski dodajemy śmietankę i ubijamy minutkę żeby masa zgęstniała, ubijając dalej dodajemy cukier puder. Masę wkładamy do lodówki i przygotowujemy naleśniki. Do miski wbijamy jajko i dodajemy na przemian trochę mąki i trochę mleka i mieszać ciągle trzepaczką. Na koniec dodajemy do masy szczyptę soli oraz łyżkę oleju , wtedy ciasto nie będzie przywierało do patelni. Przed smażeniem pierwszego naleśnika dobrze nagrzewamy patelnie i wlewamy na nią łyżeczkę oleju. Naleśniki smażymy z obu stron. Gotowe smarujemy przygotowanym z serka kremem, składamy i na wierzch nakłądamy łyzkę musu jabłkowego.