Naleśniki z szynką i mozzarellą

Z mąki, mleka, jajek, oleju i soli rozmieszać ciasto, odstawić na ok. 20 min. Usmażyć naleśniki bez tłuszczu (z podanych składników wychodzi ok. 6 naleśników o śr. 20 cm). Mozzarellę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Szynkę i pomidora pokroić. Szczypiorek posiekać. Na połowie naleśnika ułożyć kolejno: mozzarellę, szynkę, pomidora, szczypiorek i bazylię. Wszystko posypać przyprawą i pieprzem. Złożyć naleśnik na pół. Wierzch posypać mozzarellą. Ułożyć na blaszce i zapiekać w piekarniku w temp. 180°C, aż ser się roztopi. Smacznego!