Nalewka Batida

Wiórki kokosowe, wanilię, cynamon, goździk i skórkę z cytryny ułożyć w słoju i zalać spirytusem. Szczelnie zamknąć i odstawić na 2tygodnie, co 3dni potrząsając intensywnie. Płyn zlać. Pozostałe składniki zalać 1/2 szklanki wrzątku, odstawić na noc, przefiltrować i dodać do nalewki. Resztę wody zagotować, dodać cukier, sok z cytryny i podgrzewać stale mieszając aż cukier się rozpuści. Ostudzić. Do nalewki wlać syrop cukrowy, rum, dobrze wymieszać, przelać do słoja. Zakręcić. Odstawić na 4miesiące. Przefiltrować i zlać do karafki.