Niezawodne faworki

05 lut 2019 11:33
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Faworki to pyszny karnawałowy deser. O ile na wykonanie pączków nie każdy się pokusi, to na faworki znajdzie się więcej chętnych. Wystarczy tylko dobry przepis i odrobinę chęci:).

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Niezawodne faworki

CIASTO:

400 gram mąki,
5 żółtek,
Około 7 łyżek kwaśnej śmietany (ile przyjmie ciasto),
Szczypta soli,
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
1,5 łyżki spirytusu,

DODATKOWO:

Olej do smażenia,
Cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

Niezawodne faworki

ETAP 1

Mąkę przesiewamy na stolnicę. Robimy w niej kopczyk. W utworzonym umieszczamy żółtka, sól, alkohol, proszek do pieczenia oraz śmietanę.

Zobacz film: Ciastka z ciasta francuskiego

ETAP 2

Całość zagniatamy dość długo, do uzyskania jednolitego, sprężystego ciasta.
Tak przygotowane kilkakrotnie wybijamy wałkiem z każdej strony

ETAP 3

Gotowe zawijamy w folię i odkładamy na około 20 minut, by odpoczęło.

ETAP 4

Po tym czasie odcinamy część ciasta. Wałkujemy je jak najcieniej. Rozwałkowane dzielimy radełkiem na prostokąty o wymiarach około 3/12 cm.

W środku każdego paska wykonujemy nacięcie. Przez powstały otwór przewijam jeden z końców paska. W ten sposób formujemy faworki.

ETAP 5

Uformowane wrzucamy na rozgrzany tłuszcz. Smażymy je z dwóch stron do zrumienienia. Gotowe odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

W ten sam sposób postępujemy z pozostałym ciastem.

Faworki przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.