misia5

misia5

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 615]

Książka Kucharska: Domowe ciasta

Noce i dnie z gruszkami

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 2

Przepis na to pyszne, aromatyczne ciasto z sezonowymi gruszkami dostałam od cioci. Jest to przepis uniwersalny. Można do niego użyć dowolnych owoców. Niewielka zmiana, a efekt murowany. Polecam do popołudniowej kawy lub herbaty.

Noce i dnie z gruszkami Więcej zdjęć (17)

Składniki:

Noce i dnie z gruszkami

 

  • Ciasto:

 

  • 340 g mąki pszennej typ 405
  • 250 g masła lub margaryny
  • 120 g cukru pudru
  • 6 jaj
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 2 łyżki kakao
  • 45 ml wody
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 2-3 gruszki (obrane, umyte i pokrojone na mniejsze kawałki)

 

  • Krem:
  • 1 opakowanie kremu do karpatki

 

  • Polewa:

 

  • 200 g czekolady (pół na pół mleczna z gorzką)
  • 3-4 łyżki mleka

Sposób przygotowania:

Noce i dnie z gruszkami
Miękkie masło lub margarynę ucieramy z cukrem pudrem oraz cukrem waniliowym. Gdy masa będzie puszysta dodajemy do niej po jednym żółtku. Gdy składniki się połączą partiami dodajemy przesiane sypkie składniki. Na koniec dodajemy ubite na sztywną pianę białka. Dokładnie mieszamy. Ciasto dzielimy na pół. Jedną porcję przekładamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia.

Do drugiej dodajemy kakao rozpuszczone w wodzie. Całość mieszamy i wykładamy na jasne ciasto. Na wierzch dajemy pokrojone na mniejsze kawałki gruszki. Ciasto pieczemy przez około 45 minut w 180 st. Upieczone dokładnie studzimy.

Krem przygotowujemy wg opisu na opakowaniu i wykładamy na zimne ciasto i wstawiamy do lodówki.

Czekoladę z mlekiem rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Studzimy i polewamy nią wierzch ciasta. posypujemy dowolną posypką. U mnie kolorowy cukier.

Schładzamy przez noc.
Noce i dnie z gruszkami
Miękkie masło lub margarynę ucieramy z cukrami
Noce i dnie z gruszkami
Do masła utartego z cukrami dodajemy po jednym żółtku
Noce i dnie z gruszkami
Do połączonych składników dodajemy przesiane sypkie składniki
Noce i dnie z gruszkami
Całość miksujemy do połączenia składników
Noce i dnie z gruszkami
Dodajemy ubite na sztywną pianę białka
Noce i dnie z gruszkami
Całość mieszamy
Noce i dnie z gruszkami
Połowę ciasta dajemy do formy
Noce i dnie z gruszkami
Do drugiej połowy ciasta dajemy rozpuszczone w wodzie kakao
Noce i dnie z gruszkami
Całość mieszamy
Noce i dnie z gruszkami
Ciemne ciasto przekładamy na jasne
Noce i dnie z gruszkami
Na wierzch dajemy pokrojone na mniejsze kawałki gruszki
Noce i dnie z gruszkami
Ciasto pieczemy przez około 45 minut w 180 st.
Noce i dnie z gruszkami
Na ostudzone ciasto wykładamy przygotowaną masą i równo rozprowadzamy
Noce i dnie z gruszkami
W kąpieli wodnej przygotowujemy polewę
Noce i dnie z gruszkami
Polewę wylewamy na wierzch ciasta i dowolnie dekorujemy
Noce i dnie z gruszkami
Aromatyczne ciasto z gruszkami