Obiadowa surówka z cukinii i pieczarek

. Pieczarki oczyszczamy i kroimy w cienkie plasterki. Cebulę czerwona obieramy i kroimy w piórka.Cukinie dobrze myjemy nie obieramy i kroimy w cieniutkie plasterki. Składniki mieszamy z sobą , solimy i odstawiamy na ok 30 min. Następnie doprawiamy octem jabłkowym , pieprzem , cukrem dla przełamania smaku . Mieszamy dobrze dodajemy troszkę oleju rzepakowego i posiekana natkę pietruszki. Jeszcze raz mieszamy i dostawiamy do lodówki.