Ogórki na ostro

Słoiki wyparzyć. Ogórki umyć, nie obierać i pokroić na ćwiartki. Zasolić solą i zostawić na 6 godzin. Po upływie tego czasu odlać powstały płyn i zasypać pieprzem oraz dodać czosnek pokrojony w plastry. Z podanych składników (ocet, cukier, olej) przygotować zalewę, zalać ogórki i wszystko razem zagotować. Odstawić na 12 godzin, aby sobie mokły. Po tym czasie wyjąć ogórki z zalewy i powkładać do słoików a pozostałą zalewę zagotować. Zagotowaną wlewać do ogórków, zakręcić słoiki. Odwrócić słoiki do góry dnem na kilka godzin, aby wciągnęły wieczka.