migotka28

migotka28

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1186]

Ogórkowa sałatka z marchewką, cebula i papryką

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 10

Zapraszam na klolejne przetwory na zimę. Tym razem kolorowa sałatka z ogórków idaealna do obiadu lub kanapek.

Ogórkowa sałatka z marchewką, cebula i papryką Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Ogórkowa sałatka z marchewką, cebula i papryką

 

Sposób przygotowania:

Ogórkowa sałatka z marchewką, cebula i papryką
Ogórki obrać ze skórki i pokroić w plastry. Cebulę obrać i pokroić w półplastry. Pokrojone warzywa zasypać solą, wymieszać i odstawić na ok 1 godzinkę aby puściły sok.

W tym czasie oczyścić marchewkę i paprykę. Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach a paprykę pokroić w krótkie paseczki.

Następnie z ogórków i cebuli odlać powstały sok. Dodać przygotowaną marchewkę i paprykę, wszystko wymieszać. Dodać też cukier, olej, ocet i pieprz i ponownie wszystko wymieszać.

Przykryć ściereczką i odstawić na 12 godzin. Po tym czasie sałatkę razem z zalewą przełożyć do słoiczków. Dokładnie zakręcić.

Słoiczki wstawić do garnka wyścielonego ścereczką lub gazetami, zalać wodą na wysokość 3/4 słoika. Pasteryzować 15 minut od zagotowania.

Z podanych składników wyszło mi 7 słoiczków o pojemności 0,5l.
Ogórkowa sałatka z marchewką, cebula i papryką
Ogórki obrać ze skórki i pokroić w plastry.
Ogórkowa sałatka z marchewką, cebula i papryką
Cebulę obrać i pokroić w półplastry. Pokrojone warzywa zasypać solą, wymieszać i odstawić na ok 1 godzinkę aby puściły sok.
Ogórkowa sałatka z marchewką, cebula i papryką
Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach a paprykę pokroić w krótkie paseczki. Następnie z ogórków i cebuli odlać powstały sok. Dodać przygotowaną marchewkę i paprykę, wszystko wymieszać.
Ogórkowa sałatka z marchewką, cebula i papryką
Po tym czasie sałatkę razem z zalewą przełożyć do słoiczków. Dokładnie zakręcić. Słoiczki wstawić do garnka wyścielonego ścereczką lub gazetami, zalać wodą na wysokość 3/4 słoika. Pasteryzować 15 minut od zagotowania.