Ołatki z surowych ziemniaków

Duże ziemniaki wyszorować, obrać, opłukać i zetrzeć na tarce. Dodać utartą cebulę, sól i dokładnie wymieszać. Kłaść łyżką cienkie placuszki na rozgrzany tłuszcz, smażyć z dwu stron na rumiano. Ogórki obrać, pokroić w kostkę, wymieszać ze śmietaną. Podawać do ołatków.