Omlecik z parówkami

ETAP 1:

Parówki cielęce obrać z osłonek (nie zawsze jest to konieczne - zależy czy są delikatne, czy grube i twarde) i pokroić w plasterki średniej grubości, aby pokryły całe dno patelni.

Niewielką patelnię lekko rozgrzać, stopić klarowane masło i ułożyć krążki parówek.

Lekko podsmażyć z jednej strony, aby złapały nieco koloru.

W tym czasie roztrzepać jajka z przyprawami, zalać parówki i posypać szczypiorkiem. Nakryć pokrywką i ogrzewać kilka minut na małym ogniu, aż spód się podsmażyć, a wierzch lekko zetnie.

Ostrożnie złożyć omlet na połowę i jeszcze na chwilkę nakryć. Przełożyć na talerz. Na krążkach parówki zrobić kropeczki z ketchupu.