Omlet bez mąki z rukolą, boczkiem i pomidorkami

Masa jajeczna:

Białka z odrobiną soli zmiksować na sztywną pianę i ostrożnie wymieszać żółtkami.

Smażenie:

Masę jajeczną przelać na lekko natłuszczoną patelnię. Omlet smażyć na małym ogniu z obu stron. Należy uważać przy przewracaniu placka.

Podanie:

Usmażony omlet przełożyć na talerz i posypać rukolą, ułożyć na nim boczek oraz pomidorki.