Omlet z gruszkami i czekoladą

Czekoladę rozpuścić nad kąpielą wodną, a gruszki pokroić. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę i dodać cukier. Miksować, aż cukier się rozpuści. Dodać po jednym żółtku. Na końcu wsypać mąkę i wymieszać łopatką. Na patelni rozpuścić odrobinę masła i wlać ciasto. Smażyć na małym ogniu z dwóch stron. Przewracając ostrożnie na drugą stronę. Wyłożyć na talerz, ułożyć gruszki i polać czekoladą. Smacznego!