Omlet z leśnymi grzybami

Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę. Grzyby oczyszczamy i kroimy na plasterki. Na patelni rozgrzewamy margarynę i wrzucamy pokrojone grzyby oraz cebulkę i smażymy na małym ogniu. Doprawiamy do smaku solą i mielonym pieprzem. Do miski wbijamy jaja, dolewamy wodę, dodajemy sól i pieprz, a następnie rozbijamy. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i smażymy dwa omlety. Na każdym układamy po połowie farszu grzybowego i składamy na pół. Podajemy jeszcze ciepłe.