Oponki na serku wiejskim

Serek wiejski rozgniatamy tłuczkiem do ziemniaków, dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, żółtka, cukier, ocet - zagniatamy ciasto.

Z ciasta wykrawamy kółka. W dużej głębokiej patelni rozgrzewamy tłuszcz. Oponki smażymy na rumiano z dwóch stron.

Układamy na papierze, żeby pozbyć się tłuszczu. Gdy wystygną, posypujemy pudrem.