Pączki z marmoladą

W 3 łyżkach mleka rozpuszczamy drożdże dodajemy 1 łyżkę mąki i i 1 łyżkę cukru . Odstawiamy do wyrośnięcia . W dużej misce ucieramy żółtka z cukrem pod koniec dodajemy spirytus i dalej ucieramy dodając stopniowo roztopione masło , ciepłe mleko , mąkę i wyrośnięty rozczyn . Zagniatamy ciasto , które odstawiamy do wyrośnięcia . Gdy ciasto podwoi swoją objętość wałkujemy i dużą szklanką wykrawamy koła , na środek każdego kładziemy łyżeczką marmoladę i dobrze zlepiamy . Pączusie zostawiamy jeszcze chwilkę aby wyrosły . Oliwę rozgrzewamy , i pieczemy na złoty kolor z obu stron , wykładamy na ręcznik papierowy i po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem .