Pannukkaku - fiński naleśnik z piekarnika

Do miski wsypać przesianą 1 szklankę przesianej mąki (najlepiej tortowej lub innej jasnej). Wlać mleko w temperaturze pokojowej, dodać cukier i zmiksować. Wbić 2 jajka, ponownie zmiksować. Odstawić na 15 minut. Ponownie zmiksować. Do naczynia żaroodpornego wrzucić masło, rozpuścić i dokładnie rozprowadzić po dnie (rozpuściłam w mikrofalówce). Wlać masę naleśnikową, wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec około 25 minut. Naleśnik wyrośnie mocno na brzegach a później opadnie. Pokroić porcje i podawać posypane czekoladą lub z dżemem