Papryczki faszerowane kurczakiem

KROK 1

Papryki przeciąć wzdłuż i zalać wrzątkiem na 5-10minut.

KROK 2

Cebulę, kurczaka i paprykę pokroić w drobną kostkę. Mozzarellę pokroić na małe kawałki (i tak się później roztopi), szczypiorek i natkę drobno posiekać. Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie.

KROK 3

Na patelni przesmażyć cebulę z kurczakiem.

KROK 4

Kiedy kurczak delikatnie się zetnie dodać paprykę oraz szczypiorek. Całość smażyć przez chwilę i zalać 50 ml wody.

KROK 5

Pod koniec dodać posiekaną pietruszkę, serek do smarowania i pokrojoną mozzarellę i dokładnie wymieszać.

Doprawić solą, ostrą papryką i pieprzem do smaku. Papryki wyjąć z wody i przelać zimną wodą.

KROK 6

Na patelnie dodać ryż i połączyć go z kurczakiem i warzywami. Wszystkie papryki wypełnić mocno farszem i piec 5-10 minut w 200°C.

KROK 7

Gotowe papryki nałożyć i podawać z lekką surówką lub ulubionym sosem. Smacznego :)