Pasta z białek jaj z warzywami

Jaja gotujemy na twardo w osolonej wodzie. Studzimy je, obieramy, przekrawamy na pół. Usuwamy żółtka. Białka natomiast siekamy jak najdrobniej da się lub ścieramy je na tarce do warzyw. Wkładamy do miseczki. Mieszamy z tartymi na tarce ogórkami kiszonymi (odciśniętymi) i rzodkiewkami również potartymi na tarce o grubych oczkach. Dolewamy oliwę. W razie konieczności doprawiamy odrobiną soli i pieprzu. Podajemy ze świeżym pieczywem.