Pasta z pieczonych warzyw

Marchewkę, pietruszkę i ziemniaki obrać, pokroić na małe kawałki. Paprykę przekroić na pół. Warzywa ułożyć na blaszce i skropić oliwą oraz posypać tymiankiem. Piec w 170 stopniach około 1 godziny. Z papryki zdjąć skórkę.

W blenderze umieścić warzywa, śmietankę, przecier pomidorowy,, pomidory suszone wraz z olejem, sól, pieprz, słodką paprykę. Całość zmiksować. Podawać schłodzoną na kanapce.