Sposób przygotowania:
Pasta z piklingów
Rybę obieramy ze skóry i ości, po czym mielimy razem z serem, orzechami i żurawiną. Dodajemy sok z cytryny, musztardę i oliwę - mieszamy dokładnie. Doprawiamy pastę przyprawami. Uważamy, by nie przesolić, gdyż ryba jest już słona. Mieszamy pastę, przekładamy ją do miseczki. Posypujemy orzechami. Dekorujemy żurawiną i gałązką koperku. Używamy do smarowania pieczywa.
anemon
msewka
jaNina
Tak piklingi były wędzone. Zapomniałam zaznaczyć, ale chyba dlatego że nie spotkałam jeszcze świeżych :P
Piklingi mają bardzo delikatne mięso, cieniutkie ości jak to śledź. Jest chyba wędzony na ciepło. Do past nadaje się idealnie :)