pasztet

Ugotować kurczaka i łopatkę. Następnie ugotować podgardle. Do wody wrzucić liść laurowy i ziele angielskie. Po ostudzeniu mięso oddzielić od kości a następnie zmielić 3 razy przez maszynkę. Zmielić także wątróbkę wcześniej sparzoną gorącą wodą. Całość dokładnie ze sobą połączyć dodając 4 jajka i 3 bułki wcześniej namoczone w mleku. Mięso doprawić do smaku solą i pieprzem oraz gałką muszkatołową. Upiec w piekarniku.